Jak powinien wyglądać obiad dla seniora? Przede wszystkim, powinniśmy zadbać o to, żeby wyeliminować z posiłku zbędne kilokalorie. Niech nasz obiad będzie lekkostrawny a zarazem pełny w substancje odżywcze. Co więc będzie dobrym wyborem na obiad dla seniora? Podajemy trzy propozycje.

1. Zupa krem z warzyw

Pożywna, rozgrzewająca, lekkostrawna, pełna witamin, mikroelementów i błonnika rozpuszczalnego. Dodatkowo nawadnia.

Przygotowanie: Spróbuj ugotować na wywarze (drobiowym, domowym) marchewkę, ziemniaka, pietruszkę i selera. Gdy warzywa będą miękkie – przestudź i zmiksuj. Dodaj ulubione zioła.

2. Łosoś na parze z puree z ciecierzycy

Zdrowy tłuszcz, błonnik, białko – wszystko, czego nam trzeba. Takim obiadem zapewnimy zdrowie naszego serca, mózgu a także skóry.

Przygotowanie: Puree z ciecierzycy łatwo przygotujesz, miksując ugotowaną ciecierzycę, dodając odrobinę soli, pieprzu i czosnku. Czosnek dodatkowo zadba o Twój układ krążenia. Łososia równie dobrze można zastąpić makrelą lub śledziem, a ciecierzycę groszkiem.

3. Zapiekanka z kaszy gryczanej, dyni i pomidorów z parmezanem

Kasza dostarczy nam magnezu i witamin z grupy B, pomidory i dynia witamin, antyoksydantów, błonnika. Pomidory to także potas potrzebny do dobrej pracy serca. Parmezan natomiast zawiera bardzo dużo wapnia, niezbędnego dla zdrowia naszych kości.

Przygotowanie: Ugotuj kaszę i wyłóż ją w naczyniu do zapiekania. Dynię i pomidory pokrój w kostkę lub plasterki. Polej odrobiną oliwy z oliwek, posyp tymiankiem, solą i pieprzem. Ułóż na ugotowanej kaszy, posyp przyprawami i odrobiną startego parmezanu. Piecz w temperaturze 190° aż dynia zmięknie (ok. 20 minut).

Smacznego!